雅福團(tuán)膳淺談：如何在萬(wàn)億團(tuán)餐市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟

隨著三年疫情結(jié)束，我國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，社會(huì)經(jīng)濟(jì)基本面穩(wěn)中向好，團(tuán)餐行業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。未來(lái)，中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，特別是高科技企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)的快速增長(zhǎng)，使得消費(fèi)者對(duì)大型團(tuán)餐的需求日益增長(zhǎng)，伴隨而來(lái)的是新一輪的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和更加多元的業(yè)態(tài)布局。在這一進(jìn)程中，團(tuán)餐企業(yè)如何才能抓住商機(jī)，并在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟？

自2002年成立以來(lái)，雅福團(tuán)膳不斷加大產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管體系，始終堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)底線(xiàn)，始終堅(jiān)持供應(yīng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，銷(xiāo)售額持續(xù)保持快速增長(zhǎng)。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的道路上，雅福團(tuán)膳一直重視并關(guān)注團(tuán)餐配送的發(fā)展，針對(duì)“團(tuán)餐行業(yè)未來(lái)如何發(fā)展”、“如何才能在團(tuán)餐行業(yè)中站穩(wěn)腳跟”等行業(yè)關(guān)心的熱點(diǎn)話(huà)題，雅福團(tuán)膳提出了一些思考。

第一是要注重團(tuán)餐行業(yè)產(chǎn)品的差異化。隨著市場(chǎng)需求多元化的發(fā)展，未來(lái)的團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)格局將會(huì)呈現(xiàn)出多個(gè)品牌共同發(fā)展的趨勢(shì)。要想在日益激化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)當(dāng)迎合行業(yè)品類(lèi)差異化的市場(chǎng)需求，不斷打造新場(chǎng)景、新產(chǎn)品、新需求。不同的團(tuán)餐品牌，應(yīng)當(dāng)通過(guò)不斷探索新的細(xì)分需求市場(chǎng)，進(jìn)行差異化的市場(chǎng)定位，制定品牌產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，形成自己的特色與市場(chǎng)格局，才能得到消費(fèi)者的青睞與市場(chǎng)的偏愛(ài)。

第二是要注重團(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈物流技術(shù)的優(yōu)化。團(tuán)餐行業(yè)的發(fā)展需要依靠供應(yīng)鏈的支撐。目前，我國(guó)團(tuán)餐供應(yīng)鏈存在倉(cāng)儲(chǔ)物流生產(chǎn)設(shè)施資金投入高，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系有待完善，中央廚房的投入高及配套設(shè)施要求高等問(wèn)題與短板，同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，團(tuán)餐配送各環(huán)節(jié)成本也在不斷上漲。因此，團(tuán)餐配送企業(yè)想要降本增效，達(dá)到降低成本、提高效益的目標(biāo)，優(yōu)化供應(yīng)鏈物流技術(shù)是一大關(guān)鍵。專(zhuān)業(yè)化的供應(yīng)鏈物流技術(shù)可幫助團(tuán)餐企業(yè)優(yōu)化采購(gòu)模式與物流管理，從而控制采購(gòu)物流成本，防范采購(gòu)物流風(fēng)險(xiǎn)，提高采購(gòu)物流職能效率及透明度，提升企業(yè)業(yè)務(wù)效率與經(jīng)濟(jì)效益。

第三是要注重團(tuán)餐行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展。隨著智能化數(shù)字化時(shí)代的到來(lái)，餐飲市場(chǎng)對(duì)團(tuán)餐企業(yè)也提出了更高的要求。為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不少團(tuán)餐企業(yè)開(kāi)始進(jìn)行智能化升級(jí)，比如，雅福團(tuán)膳應(yīng)用大數(shù)據(jù)、信息化等新興技術(shù)，打造智慧餐廳、智慧食堂，逐步實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)食堂向智能化數(shù)字化食堂的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。不過(guò)，相比于其他餐飲行業(yè)，團(tuán)餐行業(yè)的智能化數(shù)字化發(fā)展仍處于較低水平，加之行業(yè)特殊、業(yè)態(tài)復(fù)雜，目前市場(chǎng)上專(zhuān)業(yè)的團(tuán)餐數(shù)字化服務(wù)企業(yè)屈指可數(shù)。未來(lái)，智能化數(shù)字化發(fā)展將是團(tuán)餐企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與突破的方向，將改變傳統(tǒng)食堂低效落后的經(jīng)營(yíng)模式，提升顧客就餐體驗(yàn)，給團(tuán)餐企業(yè)帶來(lái)更大的發(fā)展空間。

未來(lái)，作為擁有萬(wàn)億市場(chǎng)的團(tuán)餐行業(yè)，毫無(wú)疑問(wèn)將持續(xù)加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)。團(tuán)餐企業(yè)要想在這萬(wàn)億團(tuán)餐市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，還需要提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性，提升供應(yīng)鏈上下游協(xié)同，深化合作。作為這一行業(yè)的新生力量，雅福團(tuán)膳表示將積極與上下游伙伴、客戶(hù)及同行彼此協(xié)調(diào)、相互支持和相互協(xié)作賦能，共同進(jìn)步，提高行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)，共享行業(yè)發(fā)展的紅利。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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