淄博在燒烤，南陽在開會(huì)研究淄博燒烤！_環(huán)球微速訊

作者 | 梳子姐

今年五一，前擠后湊硬是神奇地把一天公休假變成了五天假期，想都不用想，只要出門就是人山人海，車水馬龍。

(資料圖片僅供參考)

前兩天有專家說會(huì)發(fā)生第二波疫情，陽就陽了唄，誰還沒陽過，死生由命，富貴在天，把自己鎖在家里倒不會(huì)感染，可是人總不能一輩子活在囚籠之中。

從現(xiàn)在到五一，論熱鬧火爆程度，淄博稱第二，沒有地方敢稱第一，“進(jìn)淄趕烤”成為最時(shí)尚的潮流。

淄博燒烤咋就這么火呢？為了弄清楚這個(gè)問題，4月25日南陽市召開社科界“燒烤出圈”現(xiàn)象研討會(huì)，各種專家學(xué)者進(jìn)行座談交流、思想碰撞，提出了許多建設(shè)性意見建議。

專門開會(huì)研究淄博燒烤，也是挺有意思的一件事情。就是普普通通的肉串，配方簡單的蘸料，毫不稀奇的小餅，淄博燒烤到底神奇在什么地方呢？

有人分析，淄博模式不可復(fù)制，因?yàn)樗麄冏畲蟮奶茁肪褪菦]有套路。此前我也評(píng)論，淄博市政府里面沒有高人，只不過是做了件順從民心民意的正常事罷了。

2019年6月，第一批00后參加高考時(shí)，這幫熊孩子們想的不是考語文、考數(shù)學(xué)、考英語，而是考試之后吃烤串、烤腸、烤翅、烤海鮮……

2020年5月，第一波武漢疫情解除后，餐飲業(yè)迎來了寒冬，只有燒烤生意火爆異常，濟(jì)南一家幼兒園為了自救也賣起了燒烤，最多一天營業(yè)額達(dá)到9000元。

燒烤煙火氣，最撫凡人心。不可否認(rèn)，對(duì)酒當(dāng)歌，擼串消愁是舒緩壓力的不二選擇。

燒烤攤沒有高消費(fèi)，點(diǎn)菜時(shí)不用反復(fù)掂量，花生、毛豆、拍黃瓜，上點(diǎn)烤串和啤酒，大家平起平坐，訴苦談心，樂以解憂，誰也不用矯情。

加入燒烤擼串大軍的還有體制內(nèi)人員，公款吃喝的路子基本給堵死了，但是人在江湖，不能不交往、不能不應(yīng)酬，花自己的錢頻繁吃喝經(jīng)濟(jì)上受不了，所以只有退而求其次，擼個(gè)串吧。

體制內(nèi)的人擼串不像社會(huì)人那么直接，往往還要反復(fù)解釋一番，酒店沒啥特色，燒烤店味道不錯(cuò)，哥幾個(gè)去嘗嘗。天下燒烤一般焦，哪有那么多特色，無非是找個(gè)臺(tái)階下，想去大酒店消費(fèi)不起罷了。

燒烤火爆，某種程度是消費(fèi)降級(jí)的表現(xiàn)，但是花最少的錢得到最大程度快樂，性價(jià)比很高。

經(jīng)過三年疫情壓抑，所有人心頭都堆積著一塊壓抑的巨石，大家需要放松，需要自由，僅此而已，物美價(jià)廉、煙火氣足、眾生平等的燒烤便成了唯一選項(xiàng)。

但就如此簡單的欲望和需求，在一些城市也很難得到滿足，這也不讓干，那也不許弄，大街上總是站著一群群穿制服的人，今天的撕春聯(lián)，明天掀桌子，后天沒收燒烤工具，做個(gè)小生意東躲西藏，好像犯了滔天大罪一般。

不知道有沒有發(fā)現(xiàn)，凡是到淄博擼串的人心情都特別放松，他們不是奔著燒烤來的，而是奔著政通人和來的，奔著市井煙火來的，奔著自由寬松來的。

淄博燒烤并非不可復(fù)制，只需要做一件事就夠了，那就是看看賦予人民多少寬松和自由，提供多少服務(wù)和便利。

只要尊重民意，順應(yīng)民意，按老百姓的想法和意思去辦事，一切自然水到渠成。

經(jīng)濟(jì)不是拼出來的，是滋養(yǎng)出來的。

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