吃蝦正當(dāng)時(shí)！甬城多種蝦上市量增加 價(jià)格持續(xù)下跌|環(huán)球快消息

中國寧波網(wǎng)記者周暉通訊員鄭蓉

“休漁期，鮮甜的南美白對(duì)蝦填補(bǔ)了海鮮空檔?！?月3日，逛菜場(chǎng)的市民陳先生瞅著活蹦亂跳的大對(duì)蝦價(jià)格實(shí)惠，買了一大袋。

(資料圖片)

“白灼、鹽焗都可以?！标愊壬f，相比端午節(jié)，南美白對(duì)蝦的價(jià)格差不多便宜了一半，個(gè)頭很大的對(duì)蝦每公斤只賣50元，實(shí)惠又好吃。

南美白對(duì)蝦。

時(shí)下已進(jìn)入一年中最熱的季節(jié)，馬上就要入伏。俗話說“春天的螺螄，夏天的蝦”。天氣越熱，蝦的個(gè)頭長(zhǎng)得越大，肉質(zhì)也緊實(shí)肥壯。

隨著上市量增加，甬城蝦類價(jià)格持續(xù)下跌，吃蝦正當(dāng)時(shí)。

7月3日，記者走訪了甬城一些生鮮超市、菜市場(chǎng)和線上電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，時(shí)下熱銷的蝦類品種豐富，除了海水生長(zhǎng)的南美白對(duì)蝦、黑虎蝦、斑節(jié)蝦外，還有淡水生長(zhǎng)的羅氏蝦、小龍蝦、河蝦。最近，一些熱銷蝦類的價(jià)格已跌至“1”字頭。

在華嚴(yán)、福明等菜市場(chǎng)水產(chǎn)攤位區(qū)，叫賣得最鬧猛的是價(jià)格便宜的對(duì)蝦。據(jù)攤主黃大姐介紹，這段時(shí)間對(duì)蝦價(jià)格挺實(shí)惠，大個(gè)頭鮮活對(duì)蝦售價(jià)每公斤50元，中等個(gè)頭對(duì)蝦售價(jià)每公斤40元左右，小對(duì)蝦售價(jià)每公斤低于30元。

南美白對(duì)蝦。

買蝦講究活性，對(duì)于那些活性已不太好、快死的對(duì)蝦，攤主會(huì)放出處理價(jià)“大招”，便宜出貨?！百I回家趕緊燒燒熟，蝦肉還是Q彈的，不影響口感?！币晃粯切諗傊髡f，趁便宜來“撿漏”的市民不少，像他這樣的攤位一天能賣掉兩三百公斤對(duì)蝦。

除了對(duì)蝦外，基尾蝦、羅氏蝦的價(jià)格也均下跌。羅氏蝦又稱大頭蝦、沼蝦，六七月份也是羅氏蝦的上市時(shí)節(jié)。一個(gè)月前，羅氏蝦賣到100元/公斤，現(xiàn)在一公斤下降20元，價(jià)格80元/公斤。

基尾蝦一般價(jià)格比較堅(jiān)挺，是餐飲、飯店里宴請(qǐng)的明星蝦之一。最近，基尾蝦的價(jià)格也有所松動(dòng)，中等個(gè)頭的基圍蝦賣170元/公斤，而大個(gè)頭的基圍蝦一公斤賣到190元左右。

據(jù)攤主介紹，基圍蝦大約從半個(gè)月前開始跌價(jià)。但有人更愿意買性價(jià)比高的對(duì)蝦，只有部分口味要求高的寧波食客愛挑基圍蝦買。

小龍蝦。

從3月份開始上市，小龍蝦已熱銷了4個(gè)多月，長(zhǎng)期占據(jù)飯店、排檔、夜市“C位”。記者在寧波一些生鮮超市和電商平臺(tái)看到，現(xiàn)在的小龍蝦個(gè)頭比較大，只重6錢至8錢的小龍蝦每公斤售價(jià)約60元，只重4錢至6錢的小龍蝦每公斤售價(jià)約45元。在寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，小龍蝦中青售價(jià)30元/公斤、大青40元/公斤。

“價(jià)格基本是今年的新低了，不過肉質(zhì)不如之前的緊實(shí)Q彈。”賣小龍蝦的經(jīng)營大戶陸師傅表示，由于今年氣溫升高快，蝦苗成熟期縮短，同時(shí)國內(nèi)各地養(yǎng)殖小龍蝦的規(guī)模越來越大，市場(chǎng)已供大于求，小龍蝦的身價(jià)不斷下滑。

另據(jù)悉，6月30日，在寧海三門灣，一個(gè)總投資8.7億元、總用地面積1832畝的大型工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目正式開工建設(shè)。這意味著，最快明年年中，寧波人就可嘗鮮到第一批高端養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦。該項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，將年產(chǎn)約1萬噸對(duì)蝦，并帶動(dòng)貝殼類養(yǎng)殖量的增加，將豐富甬城菜籃子及輻射長(zhǎng)三角等周邊城市。

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