熱推薦：迎接五一小長(zhǎng)假 老字號(hào)餐廳包間預(yù)定搶手

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五一小長(zhǎng)假即將來臨，京城不少消費(fèi)者將家宴、聚會(huì)安排在了老字號(hào)餐廳。4月26日，北青報(bào)記者從曲園酒樓、峨嵋酒家、鴻賓樓、又一順、烤肉宛等企業(yè)了解到，這些老字號(hào)名店雅間的預(yù)訂已經(jīng)超過八成。

近期，位于什剎海旅游景區(qū)的烤肉季、老西安飯莊鼓樓店、峨嵋酒家地安門店、護(hù)國(guó)寺小吃地安門店等老字號(hào)，已經(jīng)接到了不少預(yù)訂訂單。什剎海美食明珠烤肉季經(jīng)理魯健偉告訴記者：“像我們店里的國(guó)家級(jí)非遺‘武吃自烤’，節(jié)假日期間一天得有一百多人前來體驗(yàn)，這可是平時(shí)客流的三、四倍。”

另外像老西安飯莊鼓樓店為即將到來的旅游顧客備下了充足的“伴手禮式”美食。“店里準(zhǔn)備了便于攜帶和保存的盒裝臘牛肉。”老西安飯莊連鎖店總經(jīng)理白穆沙介紹，同時(shí)店里還備下了泡饃、羊肉串、甑糕、葫蘆雞等組合的快捷套餐。

據(jù)悉，又一順、砂鍋居、鴻賓樓、烤肉宛、柳泉居、長(zhǎng)椿街馬凱餐廳、西來順、玉華臺(tái)等老字號(hào)，不僅已經(jīng)備好了充足的食材，而且外賣窗口也加大了供應(yīng)量。

“五一假期前夕，我們已經(jīng)開始加大了外賣窗口的供應(yīng)量。”又一順經(jīng)理于波介紹：“像我們窗口的菜團(tuán)子、椒鹽蝦等特別受歡迎的外賣，供應(yīng)量都比平時(shí)翻了一番。”

除了備貨五一假期，不少老字號(hào)名店還推出了夏季菜，讓人們?cè)谛￠L(zhǎng)假中提前嘗鮮。例如鴻賓樓推出了紅花椒焗鱖魚。據(jù)鴻賓樓行政總廚周艷賓介紹：“紅花椒香而不烈，四五月的魚貨又值春鮮未退夏肥又至的好吃階段。所以我們推出了這款新菜。”

而砂鍋居推出的假期新菜則是咸肉焗黃魚、宮爆帶魚卷等，將濃妝淡抹總相宜的魚肴端上五一餐桌。

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