寒潮雨雪天氣北京市設(shè)施食用菌生產(chǎn)應(yīng)對措施

根據(jù)重要天氣預(yù)報，預(yù)計北京地區(qū)11月6-11月7日將出現(xiàn)明顯雨雪、大風(fēng)和強(qiáng)降溫天氣，尤其是雨雪、大風(fēng)和伴隨大幅降溫復(fù)雜天氣過程會對生產(chǎn)帶來較大不利影響，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站現(xiàn)提出以下技術(shù)應(yīng)對建議措施，請各生產(chǎn)主體予以應(yīng)用實施，做好防范應(yīng)對。

檢修加固生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備

及時檢查加固生產(chǎn)設(shè)施。檢查棚膜完好程度，對破損處進(jìn)行修補(bǔ)，并注意壓膜線貼近壓實，以防范大風(fēng)對棚膜造成損害；提前檢查卷簾機(jī)械工作狀態(tài)，確保棉被等覆蓋物收放正常；檢查棚室堅固情況，評估降雪承重狀態(tài)下堅固程度，小拱棚等簡易設(shè)施要進(jìn)行固定處理，確保生產(chǎn)棚室安全穩(wěn)固。

保證用電線路堅固、排水暢通。檢修用電線路，避免因老化、接觸不良造成不用正常用電生產(chǎn)；檢查園區(qū)整體排水和單個棚室排水系統(tǒng)工況，及時清理暢通。

保溫停水加強(qiáng)生產(chǎn)管理

處于發(fā)菌管理期菇種：在溫室內(nèi)發(fā)菌，可通過將正在發(fā)菌的菌棒進(jìn)一步密集碼放并加蓋塑料膜以實現(xiàn)保溫，密閉棚室，盡量減少縫隙散熱；小拱棚等簡易設(shè)施要注意在培養(yǎng)料面添加覆蓋物，以提高保溫能力；工廠化栽培，栽培車間要根據(jù)不同品種的生育階段，將溫度調(diào)整至最適合生長溫度，以確保正常生產(chǎn)與供應(yīng)周期的實現(xiàn)。

處于出菇管理期菇種：溫室栽培處于出菇期的菇種，對可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收，在處于幼菇期管理階段要采取立即停止噴水，盡量保持子實體干爽，防止噴水疊加低溫造成容易幼菇死亡或產(chǎn)生病害，同時要對棚室及時密閉、進(jìn)行蓄熱保溫。工廠化栽培出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量。

及時處置積雪積水

按此次預(yù)報降雪時段與降雪量級，降雪將集中在6日夜間至7日白天，在做好保溫的同時，要及時關(guān)注本區(qū)域降雪情況，當(dāng)外界氣溫高于零下4℃時，可將棉被及時卷起，當(dāng)外界氣溫低于零下5℃時，卷起時間不宜過長，應(yīng)及時放下。降雪停止后及時清理棚膜及棉被上的積雪，同時把溫室前口底部的積雪清理干凈，防止積雪融化成水后與棉被凍在一起，影響棉被卷起或造成卷桿斷裂、電機(jī)燒毀。通常溫室前口排水溝，及時將降雨或融雪積水排出。

回溫注意控濕通風(fēng)

氣溫回升后，要注意外界空氣相對濕度較大，發(fā)菌期密集堆放以實現(xiàn)增溫處理的菌棒，要及時通風(fēng)排出積攢的二氧化碳。出菇正處幼菇階段的棚室要控制噴水，以防止棚室內(nèi)氣溫急劇升高，并控制升溫節(jié)奏，及時清潔栽培空間，清除菌棒死菇，待菌棒恢復(fù)正常生長后再進(jìn)一步加強(qiáng)日常管理。