合理膳食行為亟待引導(dǎo) 提升大眾乳制品科普認(rèn)知

兒童營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題是公眾普遍關(guān)注的焦點(diǎn)之一。今天，正值六一兒童節(jié)，也是第21個(gè)世界牛奶日。協(xié)會(huì)代表、行業(yè)專(zhuān)家、醫(yī)務(wù)人員以及企業(yè)代表在北京圍繞兒童當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)健康狀況展開(kāi)討論，并針對(duì)網(wǎng)友對(duì)于乳制品方面的疑惑進(jìn)行專(zhuān)業(yè)解答。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏并存

以“關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)健康 提升乳制品科學(xué)認(rèn)知”為主題的2020世界牛奶日·關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)在京召開(kāi)，由新華網(wǎng)攜手中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、伊利QQ星共同舉辦。

現(xiàn)階段，中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)方面存在哪些問(wèn)題?中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青介紹，根據(jù)近期對(duì)兒童青少年?duì)I養(yǎng)調(diào)查顯示，兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題并存。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致兒童肥胖，微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏則表現(xiàn)在維生素A、維生素D、膳食纖維、鈣、鐵攝入不足。在相對(duì)貧困的地區(qū)，還存在生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和貧血問(wèn)題。

“從中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)攝入情況看，微量元素缺乏、隱形營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題還是普遍存在的。”伊利集團(tuán)總裁助理兼任國(guó)際乳聯(lián)專(zhuān)家委員會(huì)中國(guó)委員云戰(zhàn)友說(shuō)，兒童的體格發(fā)育，大腦發(fā)育和心理發(fā)育，與嬰兒期及成人相比，都有獨(dú)特之處。與成人相比，3-6歲兒童，單位體重的營(yíng)養(yǎng)素需求高于成人。

兒童正處于身體和智力都高速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，通過(guò)改善飲食來(lái)補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)十分關(guān)鍵。常翠青說(shuō)，在學(xué)齡前階段，3至6歲的孩子正處于身心發(fā)展的黃金時(shí)期，也是培養(yǎng)良好飲食行為和健康生活方式的重要時(shí)期。這一階段，兒童膳食將從嬰幼兒的乳品或軟食為主的食品向成人膳食過(guò)渡，其中，乳制品在合理膳食中扮演著重要角色。

合理膳食行為亟需引導(dǎo)

如何解決兒童營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題?常翠青呼吁家長(zhǎng)、幼兒機(jī)構(gòu)對(duì)孩子的一日三餐應(yīng)該有合理的安排，對(duì)孩子的一日三餐和兩次點(diǎn)心要重視。在“兩點(diǎn)”中添加一些水果或者乳制品，對(duì)兒童日常飲食是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊建議，除了培養(yǎng)孩子飲奶，還應(yīng)該培養(yǎng)孩子攝入被譽(yù)為“乳黃金”的奶酪。

合理、健康的膳食習(xí)慣需要從幼兒時(shí)期開(kāi)始培養(yǎng)。北京大學(xué)第一醫(yī)院兒科主任醫(yī)師梁芙蓉認(rèn)為，孩子一歲以后，家長(zhǎng)要特別注重培養(yǎng)孩子平衡膳食的習(xí)慣。平衡膳食指的是攝入食物的種類(lèi)要齊全，主要包括：奶、碳水化合物;米、面、薯淀粉類(lèi)食物;肉、蛋、魚(yú)蛋白質(zhì)類(lèi)食物以及油、鹽、糖等等，“比例要均衡，這非常重要。”

對(duì)此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱持同樣的意見(jiàn)。他認(rèn)為，家長(zhǎng)在食品選擇上要做到理性，根據(jù)孩子自身的營(yíng)養(yǎng)情況來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而不是什么食品好就吃什么，家長(zhǎng)應(yīng)該具備基本的營(yíng)養(yǎng)均衡理念。

提升大眾乳制品科普認(rèn)知

對(duì)于普遍網(wǎng)友關(guān)心的嬰幼兒喂養(yǎng)問(wèn)題，梁芙蓉認(rèn)為，嬰幼兒應(yīng)盡量遵從母乳喂養(yǎng)的原則，母乳喂養(yǎng)是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)健康保障。如果孩子是早產(chǎn)兒或有易過(guò)敏體質(zhì)、腸道疾病，那么可以根據(jù)醫(yī)生的建議去選擇相對(duì)應(yīng)的有特殊配方的奶粉。

對(duì)于如何獲取更多乳制品的科普知識(shí)?劉美菊建議，網(wǎng)友可以從官方渠道獲取乳制品相關(guān)科普知識(shí)，比如中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站及公眾號(hào)等。

“6月1日是世界牛奶日，6月5日至10日是第23個(gè)全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周。”劉美菊介紹，在此期間，協(xié)會(huì)號(hào)召全行業(yè)并聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，以“天天乳制品營(yíng)養(yǎng)伴一生”為宗旨，開(kāi)展一系列科普宣傳活動(dòng)。除此次研討會(huì)外，網(wǎng)友可關(guān)注“2020年世界牛奶日·全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周”宣傳活動(dòng)線(xiàn)上啟動(dòng)儀式、“2020世界牛奶日·全國(guó)乳品營(yíng)養(yǎng)周”企業(yè)主場(chǎng)日、第三次《中國(guó)奶商指數(shù)調(diào)查報(bào)告》發(fā)布等。協(xié)會(huì)還將再版印刷《乳品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)手冊(cè)》，制作乳文化環(huán)保提袋，在社區(qū)和商超等公共場(chǎng)所舉行免費(fèi)贈(zèng)送。