一道干鍋茶樹菇 用不用公筷 細菌數差17倍

原本一個溫馨的小家，卻因公筷公勺而冷戰(zhàn)的老媽和媳婦，鬧得不愉快，老媽還執(zhí)意回了老家。半個多月來，28歲的陳子爵一想到媳婦和老媽之間的冷戰(zhàn)就感覺特別壓抑。

婆媳因公筷鬧矛盾

“一家人圍坐在餐桌旁吃頓溫馨的晚餐，就是我現在覺得最幸福的事情了。”昨日，記者聯(lián)系上陳子爵時，他還對老媽與妻子的矛盾感到很無奈。

陳子爵家住大渡口區(qū)雙龍路2號1棟，去年底，老媽因為有胃病便被他接到重慶和夫妻倆同住以方便治療。

4月10日，陳子爵媳婦刷微博看到都在提倡使用公筷吃飯，晚上吃飯時便拿公筷和公勺上桌，要求家人都別用自己吃飯的筷子夾菜。一開始老媽就很不情愿地說：“夾個菜還要把筷子換去換來的，好麻煩。”還是用自己的筷子夾菜，陳子爵也覺得一家人知根知底沒必要弄得這么復雜。

然而，當見到老媽用自己的筷子在雞湯里面夾肉時，媳婦忍不住說了句：“媽，用公勺舀，不然筷子上的口水都洗到湯里了。”結果老媽當場發(fā)飆：“那以后就直接分開吃好了。”

一個家被分成了兩個

“我兩邊都勸不動，雙方都不買賬，媳婦說我媽的胃病是幽門螺旋桿菌引起的，即便現在老媽胃病基本上沒啥了，可她還是堅持，說不想吃口水。而我媽又覺得媳婦是在嫌棄她。”陳子爵說，這次兩個人都當了真，真的分開吃飯，一個家活活被分成兩個家。

陳子爵說，以前白天小兩口上班，晚飯都是老媽做飯，下班回家一家三口一起用餐。那天以后，媳婦下班就吃泡面，或者在外面打包，老媽還是和往常一樣自己做飯吃，但是卻只拿兩副碗筷，陳子爵只好吃了老媽做的飯，然后再去臥室陪媳婦看電視，而中途還得跑到老媽的臥室說說話。

婆婆執(zhí)意回了老家

這樣的生活持續(xù)了一周時間，老媽便執(zhí)意要回老家，“她們誰都不服軟，我作為夾心餅干很難受，只好暫時把老媽送回老家，緩和一下氣氛。”陳子爵說，至今老媽還在生氣中，還說以后再也不來重慶一起住。

對此，記者聯(lián)系陳子爵的妻子范女士。她在一家教育機構做銷售，目前還在居家工作。她說，婆婆一直都喜歡用自己的筷子在湯里攪來攪去，筷子上的口水都被洗到了湯里，她喝湯都是一上桌先盛一碗，“再說，婆婆之前去重醫(yī)一院檢查，還查出很高的幽門螺旋桿菌，雖然現在大家都沒事，但為了全家人的健康，應該要改變的是婆婆。”

測試

一道干鍋茶樹菇 用不用公筷 細菌數差17倍

據報道，近日，錢江晚報聯(lián)合杭州市疾控中心做了一次實驗，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細菌對比。

實驗中，有11個人參與這次公筷測試實驗。大家總共點了6道菜品，每一道菜都分成了兩小盤，一盤使用公筷進食，一盤不使用公筷進食。另外，還特意另外點了兩道菜，作為空白對照。

經過對涼拌黃瓜、鹽水蝦、干鍋茶樹菇、炒蘆筍、咸菜八爪魚和香辣牛蛙共6道、12份(每道2份)菜品的剩余部分，進行菌落總數檢測，結果顯示，沒有使用公筷的菜品菌落總數均高于使用公筷的同種菜品。以一道干鍋茶樹菇為例，餐前的菌落數為1100cfu/g，使用公筷的菌落數為4600cfu/g，而沒有使用公筷的菌落數為79000cfu/g，這與使用公筷相差了17倍。

杭州市疾控中心健康危害因素監(jiān)測所所長朱冰說，實驗結果說明，使用公筷會減少菜品中的細菌污染。不使用公筷的情況下，一方面大家可能會把自身口鼻腔的細菌通過筷子攜帶傳遞到菜品上，另一方面也會導致不同菜品本身攜帶的細菌交叉污染(尤其是冷菜)，這都增加了細菌滋長的機會。(記者 張春蓮)