金代著名醫(yī)家李東垣曾提出“內(nèi)傷脾胃,百病由生”。可見,脾胃乃后天之本,氣血生化之源,人體所有生命活動(dòng)都有賴于脾胃的運(yùn)行。中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所教授張瑞賢說,蒼術(shù)和白術(shù)就是兩味健脾養(yǎng)胃中藥。
中醫(yī)認(rèn)為,蒼術(shù)、白術(shù)皆有健脾胃的功效,均可用治濕阻中焦,脾失健運(yùn)之證。其中,蒼術(shù)性辛溫發(fā)散,以去邪為長(zhǎng),苦燥除濕,適用于脾虛濕氣過盛而引發(fā)的病癥。白術(shù)性甘溫苦燥,以補(bǔ)虛為長(zhǎng),健脾益氣,和中補(bǔ)脾,適用于脾胃氣虛的患者。此外,白術(shù)還可利尿、止汗、安胎,常用治脾胃氣虛的食少便溏、倦怠乏力,脾虛水腫,痰飲,表虛自汗,脾虛氣弱的胎動(dòng)不安等證;蒼術(shù)有發(fā)汗解表、祛風(fēng)濕及明目作用,常用治風(fēng)寒夾濕,夜盲癥及眼目昏澀等證。在健脾胃方面,兩者合用功效增大很多。
除了藥物,也可多吃一些具有健脾胃功效的食物,如山藥、薏仁、芡實(shí)、蓮藕、糯米等。張瑞賢說,其中,山藥、薏仁、芡實(shí)這三種食材的健脾胃功效較強(qiáng)。山藥味甘性平,有健脾益氣、養(yǎng)陰之功效,可用于脾虛氣弱,食少便溏或泄瀉等病癥,薏仁味甘淡性微寒,有健脾止瀉、利水滲濕之功效,可用于泄瀉、食欲不振之癥,芡實(shí)性味甘澀平,有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效,可用于慢性泄瀉之證。
日常飲食中,烹煮山藥薏仁芡實(shí)粥,可使健脾胃功效大增,加入大棗,還可補(bǔ)氣血,治療貧血之癥。另外,用蓮子、茯苓、山藥、芡實(shí)煮成四神湯,也有健脾、利濕、補(bǔ)腎的功效,適合大部分人飲用。對(duì)于經(jīng)常熬夜、長(zhǎng)痘、易嘴破、便秘的人,多飲用四神湯可滋陰、固脾胃,讓消化系統(tǒng)穩(wěn)定下來,預(yù)防胃病。