漲價(jià)和高溢價(jià)是兩回事

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正常市場(chǎng)環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格究竟受到哪些因素的影響？

“酒店產(chǎn)品價(jià)格是受多重因素影響的，一是產(chǎn)品成本，二是酒店位置，三是供需關(guān)系。在產(chǎn)品成本和酒店位置不變的情況下，價(jià)格應(yīng)由供需關(guān)系決定?！闭憬糜温殬I(yè)學(xué)院副教授沙紹舉說。

“但在特殊時(shí)段，受預(yù)訂時(shí)間先后、酒店區(qū)位差異、供需匹配不同等因素影響，可能存在熱門區(qū)域的經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格高于非熱門區(qū)域中高端酒店價(jià)格的情況。如果酒店經(jīng)營(yíng)者依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，也不能說完全不合理。”南開大學(xué)旅游與服務(wù)學(xué)院教授馬曉龍認(rèn)為，酒店的價(jià)格調(diào)控，要遵循的原則是在為游客提供正常服務(wù)的基礎(chǔ)上，在符合法律法規(guī)的前提下，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況來確定。

有業(yè)者表示，現(xiàn)在很多酒店集團(tuán)新推出的經(jīng)濟(jì)型酒店升級(jí)版產(chǎn)品，在定位、造價(jià)和服務(wù)等方面都有所提升，品質(zhì)甚至不亞于一些設(shè)施老舊的中高端酒店。因此，在核心地段和熱門時(shí)段雙重因素的影響下，價(jià)格是會(huì)隨著市場(chǎng)環(huán)境產(chǎn)生一定波動(dòng)的。

“酒店價(jià)格應(yīng)是動(dòng)態(tài)調(diào)整的?！币晃恍袠I(yè)研究者說，酒店客房產(chǎn)品具有區(qū)別于常規(guī)產(chǎn)品的特征，其特征屬性是“空間+時(shí)間”，時(shí)間屬性決定了客房產(chǎn)品今天賣不掉就過期了，明天又是一個(gè)新產(chǎn)品。所以，酒店價(jià)格高低是動(dòng)態(tài)的指標(biāo)，而非靜態(tài)的，既有上漲、也有下降。在不同市場(chǎng)、不同時(shí)段，隨著市場(chǎng)變化，價(jià)格也會(huì)有高低起伏，關(guān)鍵就在于是否符合市場(chǎng)規(guī)律。如果符合就屬于正常值范疇，如果不符合就是高溢價(jià)。

那么如何客觀理解經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)值？

沙紹舉認(rèn)為，市場(chǎng)表現(xiàn)不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)具備的特征，一是確保住宿產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生，二是對(duì)成熟的數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用。

在洛桑酒店管理機(jī)構(gòu)亞太區(qū)首席顧問夏子帆看來，盡管經(jīng)濟(jì)型酒店提供的是有限服務(wù)，但越是這樣越應(yīng)該強(qiáng)調(diào)把基礎(chǔ)服務(wù)做到位，并提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。否則無論酒店房?jī)r(jià)高低，都會(huì)遭來罵聲一片。

四川大學(xué)旅游發(fā)展研究所副所長(zhǎng)李原認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店從發(fā)展之初到現(xiàn)在，其基本的市場(chǎng)邏輯包括：強(qiáng)調(diào)地理位置、關(guān)注價(jià)格、追求性價(jià)比。為此，從酒店投資建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理的角度，要集中優(yōu)化客房產(chǎn)品，包括開發(fā)具有趣味性的、引發(fā)消費(fèi)者共情的產(chǎn)品，這是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的基本原則。

有業(yè)者發(fā)現(xiàn)，在提升酒店價(jià)值方面，不少經(jīng)濟(jì)型酒店也不再將自己的功能只定位在“住”上。比如，尚客優(yōu)酒店圍繞“你不知道的，小城都有答案”主題，在暑期化身“小城地道美食美景推薦官”，在全國(guó)多地開展吃喝玩樂“一條龍”推薦服務(wù)。在今年的青島國(guó)際啤酒節(jié)期間，尚客優(yōu)將啤酒節(jié)“搬到”自家品牌酒店中，吸引了不少網(wǎng)紅達(dá)人打卡，為門店帶去33.32%的出租率增長(zhǎng)。

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